重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶(hēchá)常识” 今天和小福(xiǎofú)一起来聊聊 喝茶的几大常见(chángjiàn)误区 让你(nǐ)放心、安心喝茶 真正(zhēnzhèng)喝出健康好气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种(zhèzhǒng)说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言(éryán)。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有(yǒu)大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉类、油炸肉类、西式(xīshì)火腿、肉灌肠类、肉罐头类等(děng)食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的(de)程度，不必(bùbì)为此忧虑。 不过，如果(rúguǒ)隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的(de)环境下，仍然可能滋生细菌(xìjūn)。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶(cháyè)的综合健康效益以及肾结石(shènjiéshí)的复杂诱因。 茶叶中确实含有(yǒu)一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等(děng)成分(chéngfèn)，有研究提示喝茶(hēchá)可能在(zài)一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能(bùnéng)喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上，头道茶的泡沫主要由茶末、茶皂素(zàosù)等引起，并非为农残和杂质，是可以喝(hē)的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯(xíguàn)和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道(zhèngguīqúdào)购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险(fēngxiǎn)的关键。 茶和牛奶同喝，会(huì)造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸(róusuān)、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收(xīshōu)效率。但(dàn)牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并(bìng)不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款(yīkuǎn)合适的茶叶？ 挑选好茶是一门(yīmén)学问 市面上的茶叶种类(zhǒnglèi)繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己的茶叶(cháyè) 是很多茶友的共同(gòngtóng)课题 下面是一些基本的挑选技巧(jìqiǎo)： 优质(yōuzhì)的(de)茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳(xiānyàn)，乌龙茶的条索紧结，红茶则(zé)是条索明显。 好的(de)茶叶在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了(le)香精。 这类茶叶最好避免购买，因为(yīnwèi)长期饮用添加剂过多的(de)茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该(yīnggāi)清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现(biǎoxiàn)。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适(shūshì)的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味到茶的美妙(měimiào) 让我们从今天(jīntiān)开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国(zhōngguó)、CQTV安全与法